Composição Orgânica dos Seres Vivos

Olá, pessoal!

Nosso assunto de hoje irá abordar um tema muito importante de ser discutido na Biologia, afinal, a maioria dos compostos do organismo humano são carbônicos, isto é, apresentam maior complexidade em relação a outras substâncias, como as inorgânicas.

Entre os componentes celulares que hoje serão discutidos, estão os carboidratos, os lipídios, as proteínas e as vitaminas.

Carboidratos

Conhecidos, também, como glicídios ou hidratos de carbono, os carboidratos constituem compostos energéticos que atuam como combustíveis celulares. Apesar disso, existem alguns carboidratos que o organismo humano não é capaz de digerir. É o caso da quitina e da celulose.

Os carboidratos assumem variadas funções orgânicas. Dentre as principais, estão a:

Energética: como já dito, os carboidratos atuam como combustíveis celulares. A quebra de um grama de carboidrato fornece 4 kcal (equivalente a 4 000 calorias).

Estrutural: atuam na constituição da parede celular das plantas e dos fungos, através dos carboidratos não digeridos pelo organismo humano.

Genética: são componentes essenciais dos acidos nucleicos (ribose e desoxirribose), que formam o RNA e o DNA, respectivamente.

Os carboidratos se dividem de acordo com sua complexidade estrutural.

Os carboidratos que não sofrem hidrólise são chamados de monossacarídeos, e apresentam apenas uma unidade estrutural (exemplo: glicose, frutose). Já carboidratos que apresentam duas unidades estruturais são chamados de dissacarídeos (exemplo: sacarose – glicose + frutose), enquanto uma união de diversos monossacarídeos é chamada de polissacarídeos (exemplo: glicogênio).

Lipídios

Os lipídios constituem um grande grupo de composto orgânicos onde se incluem as gorduras. A palavra lipídios vem do grego lipo e significa gordura. Uma das características marcantes deste composto orgânico é a insolubilidade em água.

As funções desempenhadas por um lipídio são muito variadas. Em relação às suas principais funções biológicas, tem-se a reserva energética e a isolação térmica.

A vantagem de armazenamento energético em forma de lipídio se reflete no fato de que, ao contrário dos carboidratos, este possui 9 kcal/g (9 000 calorias por grama), configurando-se como duplamente mais potente que o composto anteriormente analisado.

Os lipídios se classificam em:

Cerídeos: são, como o próprio nome sugere, as ceras impermeabilizantes de folhas e casca de frutos.

Glicerídeos: lipídios simples que são encontrados facilmente nos alimentos de origem animal e vegetal. A principal função de um glicerídeo, em seres humanos, é  gordura que, localizada na hipoderme, atua como isolante térmico e regulador da termperatura corpórea.

Fosfolipídios: são os lipídios que apresentam fosfato em sua molécula, compondo as membranas celulares.

Esterídeos: constituem um vasto grupo que assume características oriundas da ação do colesterol no corpo humano. Conhecidos também como esteroides, atuam na constituição dos hormônios sexuais masculino e feminino.

Para melhor compreensão dos esteroides, visite o artigo "A Asterosclerose e o Colesterol"

Proteínas

O grupo das proteínas constitui as substâncias orgânicas em maior abundância no organismo humano. São constituidas, principalmente, por carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio.

As moléculas proteicas tem muita importância para a estrutura e funcionamento dos mais variados órgãos vitais do organismo humano. As estruturas que compõem uma proteína são chamadas de aminoácidos, que podem ser definidos como a menor unidade proteica existente.

Uma alimentação balanceada garante a presença de todos os aminoácidos que o corpo produz para a construção de proteínas. Dentre os 20 existentes, 9 precisam ser obtidos através do consumo alimentar e os outros restantes são produzidos pelo próprio organismo humano.

Exitem proteínas especiais chamadas enzimas. Estas são substâncias químicas que atuam como catalisadores biológicos, pois agilizam o processo de reação química nos seres vivos, de modo que aumentam a velocidade de tal processo.

Estas substâncias produzem um encaixe específico para cada proteína (substrato da reação), fazendo com que elas se separem e possam atuar com mais qualidade e eficiência nas células. O trabalho delas depende exclusivamente do pH e da temperatura em que se encontram os substratos, visto que estas são as melhores condições para que exerçam suas funções a que foram designadas.

Vitaminas

As vitaminas ingeridas durante a alimentação atuam como reguladoras das principais reações químicas do organismo. Estes compostos orgânicos são necessários para que a multiplicação e conservação das células seja efetuada.

As vitaminas podem se classificar de acordo com sua solubilidade em água. As que se dissolvem em água são denominadas hidrossolúveis, enquanto as solúveis em lipídios (gordura) são lipossolúveis.

Como principais exemplos das vitaminas hidrossolúveis, temos a vitamina C e as do complexo B. Pelo fato de se dissolverem em água, são eliminadas pela urina e precisam de reposição diária.

As principais vitaminas lipossolúveis são a A, D, E e K, se acumulando por mais tempo no organismo.

 

Este foi o artigo sobre Biologia da semana.

Espero que tenha sido informado e conhecido mais a respeito dos componentes de nosso complexo organismo humano.

Até a próxima!