A aterosclerose e o colesterol

A aterosclerose é uma inflamação nas paredes dos vasos sanguíneos que faz com que o fluxo sanguíneo seja obstruído com placas gordurosas provenientes de fatores genéticos ou alimentares.

O colesterol, por sua vez, tem papel fundamental para o desenvolvimento da aterosclerose, uma vez que não é hidrossolúvel (não se dissolve em soluções aquosas) e por essa razão precisa se combinar com proteínas plasmáticas especiais denominadas lipoproteínas a fim de que seja transportado. Dentre tais, se destacam as lipoproteínas de alta (HDL, do inglês High Density Lipoprotein) e baixa densidade (LDL, Low Density Lipoprotein). As funções de cada uma dessas proteínas plasmáticas variam. Enquanto o LDL transporta o colesterol produzido no fígado aos tecidos do corpo, o HDL remove o colesterol das células e o transporta ao fígado, ajudando a formar a bile (secreção que atua no Duodeno) e evitando de o colesterol ser retido nas paredes das artérias.

O LDL é considerado o "mau colesterol" porque obstrui paredes arteriais com placas gordurosas que, ao passar do tempo, se calcificam e tornam a passagem do sangue impossível de ser feita. Devido a tais complicações, problemas cardíacos graves são detectados, como o infarto do miocárdio.

Dentre os alimentos que contribuem para o processo de aumento da taxa de LDL no fluxo sanguíneo, estão no topo da lista aqueles ricos em gordura saturada e trans, pois são responsáveis pela diminuição das lipoproteínas de alta densidade (HDL).

Agora que você já sabe mais sobre o colesterol e a aterosclerose, evite o consumo de alimentos com alto teor de gorduras "ruins", como as citadas trans e saturada, mantendo uma vida saudável e praticando regularmente exercícios físicos. Estudos científicos comprovaram que aqueles que se exercitam e mantêm uma alimentação correta possuem mínimas chances de desenvolver aterosclerose, a não ser que o fator seja genético.

Se você sofre ou conhece alguém que tenha desenvolvido esta patologia, procure um cardiologista e inicie um estilo de vida diferente, com o consumo de alimentos saudáveis e tenha uma saúde regulada e livre de problemas cardíacos.

Até a próxima!

(Adaptação: Apostila de Biologia Positivo (Volume 1). Ensino Médio, 1ª Série)